葡萄酒与食物搭配时应避免“三件事”

贵阳新华网8月21日电（记者戚坚）葡萄酒因其丰富的单宁可以帮助预防心脑血管疾病而受到越来越多的人的欢迎。然而，当葡萄酒与食物搭配时，也存在“三大好处和三大禁忌”，这应该引起恋人的注意。来自新西兰的葡萄酒品尝师王胜在几天前的中国（贵州）国际白酒博览会葡萄酒品尝会上介绍说，将葡萄酒与食物搭配时要避免三件事。咸味食物应与酸度和甜度高的葡萄酒搭配，单宁含量高的葡萄酒应与耐嚼性食物搭配，脂肪和油性食物应与酸度较高的葡萄酒搭配。此外，脂肪，油性和咸味食品不应与高丹宁酒搭配；红肉食品不应与果味白葡萄酒搭配；蔬菜不应与桶装风味的葡萄酒搭配。王胜还说，铝瓶塞和软木塞都可以用于葡萄酒瓶，但是如果软木塞没有完全消毒，则可能导致细菌滋生并影响葡萄酒的质量。一般来说，来自法国，意大利，西班牙和其他国家的葡萄酒具有更显着的桶装风味，而来自澳大利亚，新西兰，美国，南非和其他国家的葡萄酒具有浓郁的果香。