普通咖啡和茶的糖尿病风险很低

在美国化学学会（ACS）农业食品化学杂志（JAgricFoodChem）上发表的大型流行病学研究结果显示，饮用咖啡习惯的人患2型糖尿病的风险较低。对450,000多人进行的汇总分析发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝3到4杯小咖啡可以将患糖尿病的风险降低25％。每加入1杯咖啡，可将患糖尿病的风险降低7％。事实上，茶具有类似的效果。德国杜塞尔多夫大学的糖尿病研究中心进行了一项研究，涉及8个欧洲国家的26个研究中心。参与者包括12,403名2型糖尿病患者和数千名非糖尿病患者。 4杯红茶可使2型糖尿病的风险降低20％。然而，每天喝1-3杯茶似乎并不能预防糖尿病。对于2型糖尿病患者，茶和咖啡有几个好处：减缓消化，增加抗氧化剂，保护胰岛细胞和预防肥胖。但是，这里的咖啡和茶的好处不包括含糖饮料，无论你想喝咖啡或茶来控制血糖，还是要根据情况确定身体，比如有些人喝黑咖啡很容易发生低血糖，要减少饮酒，糖尿病患者不能控制血糖，但它影响身体健康的其他方面，最终不利于长期控制血糖。 （范志宏，中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授）